三九四九冰上走！”冬至是最冷序幕，真正的严寒在“三九”恭候。
辞旧迎新的日子里，养生 更要踩准节奏，防寒保暖、温补养身才是关键！今天就为大家推荐一款专为冬季定制的温补 食疗 药膳——“旭阳归珍盏”，暖心暖身、补而不燥，陪你稳稳度过严寒，元气满满迎新年。
材
料
乌龟 1 只、鹿筋 250g、猪展 1 个、西洋参 10g、枸杞 10g、 黄精10g、蜜枣 2 个、干贝 10g、姜 3 片
做
法
用 80℃热水淋整只乌龟 20 秒，再放入冰水 10 秒，撕掉整块黑衣，不破胆，先放血，处理干净后的龟汤清亮肉不腥，和切段的 鹿筋、猪展飞水备用；其他食材清洗干净后放入炖盅，隔水炖 3 小时，最后加盐调味即可。
功
效
这道旭阳归珍盏具有 温补肾阳、滋阴填精、补脾益肺、强筋健骨、养血安神 ，适合肾阳虚、精血亏虚、年老体弱、神疲乏力、腰膝酸软、 失眠 多梦、免疫力低下等人群。鹿筋 为“纯阳之伸”，主肝肾虚寒之痿痹；乌龟 为“纯阴之缩”，主真阴亏损之骨蒸。二者同煮，正好形成“旭日升于上，阴影敛于下”的昼夜循环，提供整个汤方的“动力学模型”；西洋参 气阴双补而偏“升提”，令鹿筋之阳不至暴冲；黄精 静守中宫而偏“充形”，令乌龟之阴不至凝滞。一升一提、一静一充，把“旭阳”稳稳收进“珍（形质）”里，完成“归珍”第一步。枸杞 色红入血，蜜枣 色黑入肾；红得甘黑之润则浮阳得敛，黑得甘红之活则沉阴得行。二者像“落日余晖映进深井”，把前两组产生的“旭阳”真正藏进“阴血之库”，完成“归珍”第二步。干贝 咸鲜走肾，猪展 甘润走脾；咸引诸药下沉，甘护 脾胃 中轴。二者共同构成一只“盏托”，既防止峻补走窜，又令滋味回甘，象征“旭阳已藏，珍盏可端”。八味食材拆成四条“药对”，恰好走完“升阳-养阴-敛阳入血-固护中焦”的完整回路，既具“旭阳”之升，又有“归珍”之藏，器以“盏”承之，名实相符。因此这锅药膳汤命名为“旭阳归珍盏”！
